Cuisine

パリのガストロノミーの食文化を体現

伝統と、新しい技術と感性でフランス料理を作り上げます

季節を象徴とする素材への思いを馳せて、

一皿、一皿に遊びこころを込めました

シンプルに素材の本質を追究し、本当においしい料理をつくるために

 

Dîner

ディナー 18:00~22:30 (L.O. 20:30)

ピジョン シャルトリューズ

Menu Pastoral ディナーコース(前日までにご予約ください)     6,800円  (税別)

6~7皿のおまかせコース

ある日の一例

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ホワイトアスパラとサーモンのコンフィ

スペイン産 乳のみ仔豚のバロティーヌ サマートリュフを添えて

本日の鮮魚のポワレ ブイヤベース仕立て

北海道産 合鴨のロティ モリーユ茸のソース

シャルトリューズとフロマージュブランのヴェール

ショコラのセルクル

食後のお飲物 小菓子付

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Déjeuner

ランチ 12:00~15:00 (L.O. 13:30)

1482675705418 (3)

Déjeuner ランチコース(金~日)       3,000円  (税別)

メインディッシュ、デザートをお選びいただくコース

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最初のひと皿

ふたつめのお皿

メインディッシュ

デザート

食後のお飲物

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ある日の一例

~前菜~

ジャンボンペルシエ レンズ豆のサラダ添え

グリンピースのヴルーテとリコッタチーズのトルテリーニ

~メイン~

下記より1品お選びください

本日の鮮魚料理

イベリコ豚ザブトンのロティ 粒マスタードのソース

マグレ鴨のロティ ジュニエーヴル風味のジュ

仔牛のブランケット

~デザート~

下記より1品お選びください

ショコラ キャラメルアイスを添えて

ベイクドチーズケーキ 赤い果実を添えて

 

※メニュー内容は旬の食材を使用し、1か月程度で変更いたします。

※アレルギーや、お苦手な食材などをお持ちの方は、ご予約時にお伝えください。
又、複数のお苦手な食材をお持ちの方はご対応が難しい場合がございますので、ご予約の際にお受けすることができない場合がございます。

※お子様の入店は基本的に小学生高学年以上からとさせていただいております。

※キャンセルポリシーについて
ご予約のキャンセルは、2日前までにお願いいたします。
ご予約前日・当日のキャンセルにつきましては、コース代金相当のキャンセル料をいただいております。

どうぞご理解いただけますようお願い申し上げます。